柿渋の主成分は高分子のタンニンです
それもまだ小さな青柿が原料です
柿渋は昔から木・布・紙等の染料や
補強剤・防腐剤・防水剤として血圧降下剤・
やけど・しもやけ・二日酔い防止に又
強い蛋白との結びつく性質から毒蛇
等の蛋白毒の中和やお酒の清澄剤として
利用されてきました。
最近の科学の進歩で柿タンニンの様々な
パワーが解明されるとともに化学物質
から天然素材志向という流れで
柿渋の多方面への活用が注目されています。

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